Durante el retiro que tuvimos durante el puente de mayo en Nayana Life Center, hubo una énfasis en la dieta y aparte de informar los participantes sobre la alimentación, les preparamos ricos platos veganos, sin gluten y con ingredientes sobre todo de un pH alcalino.
Los participantes se quedaron encantados y nos pidieron compartir las recetas por escrito. Motivados por esta propuesta iremos compartiendo aquí algún receta de aquel retiro cada mes. Hoy presentamos la segunda receta, especialidad de Mohan:
Ensalada alcalina de col, zanahoria y naranja
Se pican la col y la naranja dejando el jugo de la naranja macerando la mezcla junto a la zanahoria en tiras.
Se añaden pipas de calabaza y pasas previamente hidratadas en agua.
Todo se aliña con una mezcla de nata de arroz, sirope de grosella y limón, limón, vinagre de manzana, aceite de oliva y hierbabuena fresca.
El aliño se añade antes de servir para ir macerando la col.
Disfrutad!
