Durante el retiro que tuvimos durante el puente de mayo en Nayana Life Center, hubo una énfasis en la dieta y aparte de informar los participantes sobre la alimentación, les preparamos ricos platos veganos, sin gluten y con ingredientes sobre todo de un pH alcalino.

Los participantes se quedaron encantados y nos pidieron compartir las recetas por escrito. Motivados por esta propuesta iremos compartiendo aquí algún receta de aquel retiro cada mes. Hoy presentamos la segunda receta, especialidad de Mohan:

Ensalada alcalina de col, zanahoria y naranja

Se pican la col y la naranja dejando el jugo de la naranja macerando la mezcla junto a la zanahoria en tiras.

Se añaden pipas de calabaza y pasas previamente hidratadas en agua.

Todo se aliña con una mezcla de nata de arroz, sirope de grosella y limón, limón, vinagre de manzana, aceite de oliva y hierbabuena fresca.

El aliño se añade antes de servir para ir macerando la col.

Disfrutad!

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