Durante el ultimo retiro que tuvimos durante el puente de mayo en Nayana Life Centre, hubo una énfasis en la dieta y aparte de informar los participantes sobre la alimentación, les preparamos ricos platos veganos, sin gluten y con ingredientes sobre todo de un pH alcalino.

Los participantes se quedaron encantados y nos pidieron compartir las recetas por escrito. Motivados por esta propuesta iremos compartiendo aquí algún receta de aquel retiro cada mes. Hoy arrancamos con dos patés con crudites …

Alejandonos del tipico humus que aparece en tantos encuentros, Yamuna propone un humus de remolacha y Pilar comparte un paté de zanahorias.

Humus de remolacha:

tritura los siguientes ingredientes:

400 grs de garbanzos ecológicos lavados y cocidos

2 dientes de ajo medianos

una remolacha tamaño mediano ecológica cocida

70 grs de aceite de oliva virgen

60 grs de agua

50 grs de tahin

El zumo de un limón grande

Sal al gusto

Paté de zanahoria:

tritura los siguientes ingredientes:

2 zanahorias ecológicas grandes cocidas sin pelar

2 dientes de ajo

aceite de oliva

una taza pequeña de nueces peladas

albahaca fresca

sal al gusto

Puedes servir ambos patés con crudites como zanahoria, pimiento, apio y pepino cortados en tiras.

¡Que os aproveche!